Día Nacional de la Producción Orgánica

El sábado 3 de diciembre los productores orgánicos argentinos rindieron homenaje a su actividad, una producción en crecimiento sostenido.

Cada 3 de diciembre se festeja en Argentina el Día Nacional de la Producción Orgánica. Así lo fija la ley 26.295, sancionada y promulgada a fines del 2007 por el Senado y la Cámara de Diputados de la Nación Argentina. Es así que miles de productores argentinos rindieron homenaje a una forma auténtica de producir el sábado pasado 3 de diciembre. La conmemoración representa también una excelente oportunidad para divulgar y concientizar a la sociedad en general sobre la producción y consumo de orgánicos.

La elección de la fecha no fue al azar. Justamente, en el mismo día, cada 3 de diciembre se celebra el Día Mundial de No Uso de Agroquímicos de Síntesis. Este día fue lanzado por el PAN (Pesticide Action Network) en 1998, en conmemoración del peor desastre químico e industrial del mundo ocurrido en 1984. Se trata de la tragedia de Union Carbide, una fábrica de pesticidas en Bhopal (India) que explotó y liberó un gas letal (methyl isocyanate), causando 20.000 muertes y más de 500.000 heridos hasta la fecha.

Desde el 2010, el Día Mundial de No Uso de Agroquímicos de Síntesis se transformó en la Semana del No Uso de Pesticidas. Con el fin de otorgarle mayor exposición y concientización al tema, la campaña se extendió del 3 de diciembre al 10 de Diciembre.

Una pregunta frecuente en la sociedad consiste en qué es un producto orgánico: es aquel que se obtiene de sistemas productivos sustentables, es decir, mediante el uso racional de los recursos naturales, la no utilización de productos de síntesis química, el incremento y/o mantenimiento de la fertilidad y de la biodiversidad, y el respaldo por medio de registros que avalen el manejo aplicado.

Como un producto orgánico debe poseer identidad e integridad, es importantísimo que esté certificado por una certificadora habilitada. Organización Internacional Agropecuaria (OIA) es una de ellas, siendo la primera certificadora habilitada por el Senasa para la certificación de producción animal. También está habilitada para la certificación de producción vegetal orgánica.

“Cuando empezamos hace 20 años, era una idea y se podía hablar que era un nicho de mercado chico, pero se convirtió en una tendencia con un mercado muy claro”, afirmó el Ing. Agr. Pedro A. Landa, Director de OIA y Presidente de MAPO (Movimiento Argentino para la Producción Orgánica). “La tendencia cuasi orgánica está en cualquier sistema de producción racional”, agregó Landa.

Como beneficios, un productor orgánico mantiene la sustentabilidad del sistema sin erosionarlo ni contaminarlo, abandona los sistemas insumo dependientes buscando incorporar altas tecnologías no contaminantes, y accede al mercado con un producto diferencial. Por otra parte, un consumidor de orgánicos incorpora alimentos sanos y con mayor cantidad de nutrientes, y cuida indirectamente al medio ambiente.

En la Argentina, el negocio de los orgánicos crece a un ritmo del 10% anual, y mueve en el mundo unos 60 mil millones de dólares. Las claves son una oferta diversificada y la fuerte demanda mundial. El 98% de la producción local se exporta, siendo la Unión Europea el principal destino, secundado por EE.UU. En Argentina, el sector cuenta con unas 2.000 pymes entre productores, industrializadores, comercializadores y certificadoras.

Link de interés: http://www.mapo.org.ar/por-que-consumir-organico